Intenso

Intenso

Blend

Olio extravergine d'oliva

500 ml

Intenso è un blend con una forte personalità, caratterizzato da una struttura robusta e un sapore distintivo. La filosofia nella creazione di questo blend si ispira al mondo del vino: ogni anno, il nostro oleologo seleziona accuratamente le varietà di olive in base alle condizioni ambientali e climatiche, al fine di garantire la massima espressività.

Ideale per i palati che prediligono sapori intensi, perfetto per condire carni rosse e bianche alla griglia, bruschette e primi piatti che richiedono un tocco deciso a crudo.

28,00 € / cad.

Parere sensoriale

Fruttato di oliva verde medio/intenso con note caratteristiche di carciofo ed oliva. Al gusto la sensazione prevalente è ancora il carciofo ed il cardo; amaro e piccante intensi e persistenti. Si distingue per il piacevole equilibrio.

Raccolta

la raccolta manuale è avvenuta tra ottobre e i primi di novembre 2023, durante le fasi iniziali dell'invaiatura, al fine di esaltare al massimo sia il contenuto aromatico che fenolico.

Frangitura

nel nostro frantoio aziendale utilizziamo un processo di estrazione a freddo a ciclo continuo, impiegando un impianto a ridotto impatto ossidativo. Le olive vengono lavorate entro un'ora dalla raccolta e subito dopo vengono sottoposte a filtrazione immediata.

Conservazione

la conservazione avviene in modo naturale sotto gas inerte (argon) all'interno di silos di acciaio inox, mantenuti in un ambiente a temperatura controllata di 18°C.

Numero di bottiglie prodotte

1.018

Valori nutrizionali

Polifenoli

497 mg/kg

 

Valori medi per 100 ml di prodotto

Energia

3404 kJ/828 kcal

Grassi

92 g

di cui Acidi grassi saturi

15 g

Carboidrati

0 g

di cui Zuccheri

0 g

Proteine

0 g

Sale

0 g

Premi

2024

NYIOOC World's Best Olive Oils for 2024 - Gold Award

2023

Olive Japan, Gold medal Award 2023

Merum - Italien-Magazin für Wein, Olivenöl, Reisen und Speis, 1 Heart

2022

1 Heart Merum - Italien-Magazin für Wein, Olivenöl, Reisen und Speisen

MOOOIC Monte Carlo 2023 Silver Quality Standard

NYIOOC World's Best Olive Oils for 2023 - Gold Award

Olive Japan, Gold medal Award 2023

2021

MOOOIC Monte Carlo 2022 High Quality Standard Gold Selection 2022

Olive Japan, Gold medal Award 2022

MIOOA Gold tasting cup 2022

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